饺子外卖店运营技巧？
饺子外卖店的运营技巧，首先要建立完善的质量保证体系，以确保每一份外卖饺子质量优良；
其次，要制定完善的售后政策，以确保每一位客户都能够得到最优质的服务；
最后，要持续推出新产品，以吸引更多的顾客，并定期开展促销活动，增加销量。
想在小区卖现做水饺，该如何经营？
你好，这个想法是好的，就要大胆的去尝试。水饺是中国的传统美食，很多都喜欢吃，但是大家都知道，制作过程相对的繁琐，所以直接买现成的来吃，也是不错的，既能吃到好吃的饺子又能省下很多时间。
1，采集信息。在做之前要考察小区的大小规模，有多少用户，用户群体是什么年龄段的，大约喜欢吃什么，喜欢水饺的人有多少，小区周围有无水饺店等等问题，针对这些问题，建议在做之前到小区多观察，***取问卷调查的方式，收取有效信息，根据大数据来分析下成功的几率。
2，自己的资金实力。根据自己现有的资金多少，决定下是小吃摊还是小吃屋还是实体店，店面大小，装修风格，工人数量，等问题。建议不要太大投资，先从小投入开始，积累经验和忠实食客。
3，水饺要做的好吃，包括很多方面，饺子皮，馅料，下水的时间，等等。多练习内功，水饺做的好吃，大家都认可。
4，宣传很重要。选择在小区里卖水饺，流动人口少，可以***取在小区宣传栏上贴广告，发***，现场试吃，发微信二维码，发朋友圈，与小区超市结合发广告等等方式来宣传自己的水饺。
5，结合互联网的思想，做小区配送。例如：某团外卖，某众点评，
祝 生意兴隆！
我觉得小区里卖水饺，做的都是熟客，那么味道，服务，卫生都很重要，来小区里消费的就是图个方便好吃！不论哪里开店，食品行业第一都要注重卫生，第二是味道要好，其次是服务和价格！要让食客知道你用的是放心肉，馅料足，做出家的味道！
水饺是我国传统美食，接受程度高、受众范围大，应该是一项不错的创业项目。在居民小区做，我觉得要注意以下几点:
1.透明厨房。食品安全是重中之重，也愈来愈引起人们的重视。在小区经营，主要顾客是回头客，倘不能货真价实，失去了熟客，就失去了一切。建议设置透明式厨房，***用新鲜食材，现场剁馅、现包现卖，使顾客一目了然，增强信任感——毕竟馅料最容易作***，也是大家吃饺子最不放心的所在。
2.品类风味。因主打水饺，品类比较单一，就必须在风味、加工方式上下功夫。譬如猪肉馅、羊肉馅、鲜虾馅、素馅，汤饺、蘸汁饺，煮饺、蒸饺、煎饺等，以满足不同客户的口味需求。
3.生熟兼营。在小区经营，顾客离家近，有时候需要购买半成品回家自己进一步加工，所以，不但要卖成品，还要卖半成品，比如馅料、饺子皮、生饺。
4.质量兼具。小区房租相对便宜，费用较少，成本较低，在保证品质的前提下，也要重视数量。饺子个儿要大一点，量要足一些，做到品质保证、经济实惠、薄利多销，以赢得更多的顾客。
不想太大投资的话，就做一个流动的摊车，可以放在小区大门口，天气热的话可能要配冰箱或者保温桶了，边包边卖。首先摊车要透明玻璃的，需要贴上自己的经营品类，做红色比较吸引人，例如贴在玻璃上“手工水饺”四个字；其次要准备好提前备好馅料和饺子皮，开始如果拿不准具体销售量可以少做些，买不到的客人可以留联系方式给[_a***_]，这样也可以顺带线上销售，发朋友圈急赞领一份试尝水饺，也可以开始外卖服务，小区或者附近的多少量起可以送货上门。
如果投资规模大点的话可以在小区门口租个小门面，里面设几个座位，这样就可以接堂食和外带服务。操作间做成和大堂透明连通的，这样客人可以看到真实操作情况，毕竟手工水饺要突出手工两字。缺点是投入的资金大，需要雇佣工人，开实体店的风险会比流动摊车大，当然收益也会大很多。
目前想到的就是这两种方式，可以根据自己的实际情况选择合适的投资方式。但是不论哪种方式，做餐饮都要严格遵守以下几点:1.食材新鲜，口味合适要符合大众胃口2.就餐环境和操作环境要干净利索3.上餐速度要尽量快，这样可以提高翻台率4.该办的一些证件要办比如营业执照，食品卫生许可证等，挂在透明处，让食客吃的放心5.一定要和网络联系到一起，因为现在单纯靠实体都不好做，比如糯米、美团等外送网络，比如口碑网、大众点评等网站，都是不错的宣传途径。6.扩大宣传，可以发***或者通过网络，这点和第5点有点相似。
还是那句话，创业有风险投资需谨慎。起步资金少的可以选择流动摊车，有充裕起步资金的可以选择实体店铺，但是不管选择哪种方式，首次投资，建议不要超过十万。
