云南的“杀猪饭”是一种怎样的情怀？
这是云南不变的年味之一了，这是一种用言语不可道断的情怀，每年进入腊月云南的各个村寨，每家每户约上亲戚朋友聚在一起，选一个黄道吉日，来杀年猪饭，这是每一个成年人对儿时的最美记忆之一，是一种浓浓的乡愁。
云南的杀猪饭是中国各民族传统文化的一种体现也是一种传承，也是一种年文化。杀猪饭也是一种乡愁过去生活不太富裕自家过年的时候把猪杀了招待亲朋好友，现在生活富裕了科是人们聚少离多所以杀猪饭又是增加彼此感情的一种方式。大家坐在一起热热闹闹的吃上一顿杀猪饭也成了云南的一道风景线！
很高兴回答，也很久没回答了，也即将过春节了，就来谈谈“杀猪饭”，不止云南，对于很多地方的人来说，“杀猪饭”是一种饮食文化的体现，也是一种传统，更是一种情怀。
杀猪饭其实并不是具体的某一天。每家每户在腊月都会选定一个好日子，把亲手喂养大的肥猪宰杀，做出一桌桌丰盛的“杀猪饭”。杀猪饭当天，在外求学的、工作的，都会赶来；所有亲友邻居都会七上八下的忙碌着。
杀猪饭从来不只是一个家庭，更是所有亲朋之间的聚会。特别热闹，团圆。
云南人临过年之前，如果有家人确定好了什么日子要杀猪，把杀猪的日期传达给所有的乡亲们，到了杀猪的那一天，乡亲们就来帮忙一起杀猪，杀完猪之后，感觉厨艺不错的人，做道拿手菜，最后把所有的菜都放在一个大桌子上面，所做的菜都是以猪肉为主，青菜为辅，当然还有一些本地的特色菜也要上桌。所有的乡亲们围在一起有说有笑开开心心的吃饭，总之这天就是要以吃饱喝好为主。时代在进步，传统在进化，杀猪饭作为一种乡村特有的人际交往形式却始终以鲜活的姿势展现在人们的眼前，植根于生活的本土之中。过去的人们没有丢下它，现在的人们、乃至将来的人们也都不会丢下它。
杀猪饭，是云南各地都有的传统习惯，每年的年末自行选择日期进行，一般情况亲朋好友轮流进行，避免没有帮忙的人，主要是怕人少没有气氛。
农村地区购买肉食不方便，自己养个猪杀了保存，慢慢食用，所以年底冬天寒冷天气，非常适合肉的风干。现在很多人自己养猪更多是追求生态，不想买饲料猪，泔水猪。或者年底杀猪图个气氛。
情怀是对一种事物的美好念想，杀猪饭恰恰是大部分云南人儿时最开心的日子之一，所以现在就算是大部分人，日子越来越好，也还保留杀猪饭。
